Petra Nordqvist

Kategori: Bakning

Superenkel Dumletårta

Vill du baka något lätt till fikat i helgen är det här världens tips! Otroligt enkelt och otroligt gott 

Allt du behöver är:

- Smördeg ca 3-4 plattor

- En platta Fazers blå eller annan choklad du gillar

- En påse Dumle

- Krossad mandel

- Vaniljglass till är nästan ett måste! 

Sen är det så enkelt som att kavla ihop smördegsplattorna och placera chokladplattan i mitten av smördegen. Placera ut Dumle så hela chokladplattan täcks. Skär sedan ränder ur smördegen som du sedan flätar över chokladen (se videon nedan för bättre instruktioner). Avsluta med att pensla ägg och strö över den krossade mandeln, sedan in i ugnen ca 15-20 min i 225 grader 

Inspirationskälla: Dumletårta video - Newsner

McDonalds muffins

I lördags bakade jag dessa godingar och alltså tillfredsställelsen när muffinsen steg i ugnen var obeskrivlig haha! Baknings geek, hej hej! 
Receptet är hämtat från Fridas Bakblogg som alla borde följa henne på Instagram här 

Recept för 12 stora muffins 

75g hackad mörk choklad (70%)

 75g mjölkchoklad

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat (matsoda)

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl kakao

1 krm salt

130g smält smör

1 3/4 dl filmjölk (gräddfil)

2 dl strösocker

2 ägg

Glöm inte muffinsplåten! 

 

Sätt ugnen på 200 grader och hacka chokladen. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kakao och salt i en bunke. Vispa sedan ihop det smälta smöret, filmjölk, strösocker och ägg i en större bunke. Tillsätt de torra ingredienserna i äggblandningen och sedan 3/4 av chokladen. Resten av chokladen toppas muffinsen med före de åker in i ugnen ca 15-18 min. Fyll formarna ända upp till kanten!  Tips att ha vaniljglass till!

Morotscupcakes

Det var verkligen länge sen sist jag bakade något och speciellt mitt favoritbakverk cupcakes! Så denna lördag blev det morotcupcakes till fika 

Det här receptet var barnsligt enkelt och riktigt, riktigt gott!

För smeten behöver du:

- 3 st ägg

- 2,5 dl strösocker

- 3 dl vetemjöl

- 2,5 tsk bakpulver

- 1 nypa salt

- 2 tsk malen kanel

- 1 tsk malen kardemumma

- 1,5 dl rapsolja

- 4,5 dl rivna morötter

-Muffinsplåt är ett måste enligt mig 

 

Till smeten valde jag att minska på kardemumman till 1 tsk därför att jag inte önskade så stark smak, i det ursprungliga receptet som du hittar här använde de sig av 2 tsk kardemumma. 

Sätt ugnen på 175 grader och vispa sedan ägg och strösocker riktigt fluffigt! Blanda de torra ingredienserna, sikta ner det i äggblandningen och vänd försiktigt ner det i smeten. Till sist tillsätts oljan och morötterna. Fyll formarna med 2/3 smet och grädda sedan dina muffins i ca 15 min. Låt de sedan (helst) svalna på ett galler 

När jag kom till frostingen i receptet insåg jag att det var på tok för lite så jag dubblade satsen. Mina cupcakes har mycket frosting och så kommer det alltid att vara. Så i affären var det bara att springa efter ett family pack av Philadelphia och det gick nästan ett helt florsockerpaket till frostingen, mums! 

För frostingen behöver du:

- 180 g rumsvarmt smör

- 300 g Philadelphiaost

- 8 dl florsocker

- skalet från en citron samt 1 tsk citronsaft

Vispa smör, florsocker, citronskal och citronsaft vitt och fluffigt och vispa sedan ner Philadelphiaosten.

Plättbrunch

Söndag + plättbrunch = sant 

Nutella, glass, grädde, bananer, jordgubbar och ännu godare sällskap serverades hemma hos Ida igår tillsammans med Jarina och Emilia Denna söndag var en riktig humörhöjare! Att äta gott och diskutera allt från himmel och jord kan vara det bästa som finns en grå söndag.

Idag är det måndag och min energinivå är rätt så låg, men tänkte lösa det genom att fara ut på en pw ikväll och slänga iväg en beställning till Nelly Galan 2016 närmar sig!

 

Överraskande höstfika

Igår hade jag verkligen en perfekt höstdag ♥ Efter lunch tillsammans med Cecilia och Jarina så träffade vi upp Ida för att ta en paus från dagens måsten och fota lite, alltså ni tjejer gör mig så glad, gå in och se bilderna på tjejernas bloggar ♥ Från fotografering till att bokföra vilket är mycket roligare än de låter speciellt tillsammans med Evy! 

Och efter skolan blev det en oplanerad fika på Fontana tillsammans med min pappas sambo Karin som just nu är i Åbo! Det var verkligen så mysigt och precis vad jag behövde, jättekul att prata med någon hemifrån och uppdatera varandra med lite gossip och vardagssnack 

söndag 6 mars

Söndag, men inte gråter jag för det! 

Har haft en riktigt skön helg och vilat upp mig eftersom jag mått rätt så dåligt halva fredagen och hela lördagen. Men tre gympass har blivit av och ikväll blir det cardio! Så med bra mat, vila och fått mycket gjort är jag supertaggad inför kommande vecka. Amanda kommer även på torsdagkväll, kan knappt vänta för vi kommer att ha en awesome helg tillsammans! ♥ Nu i veckan kommer även en rad med Youtube videos upp, så håll utkik! 

9 lager fika

Igår var jag tillsammans med Jarina och fika efter en lång dag i skolan, mycket välbehövligt från att kommit tillbaka till verkligheten efter sportlovet! Vi besökte ett café som ligger väldigt nära mig vid det roliga namnet Gaggui! Alltså jag totalt dö älskar deras logo och hur mysigt det var därinne, inte alls ett typiskt "Petra café" men jag var mycket nöjd.

Sen gjorde inte fikat det så mycket sämre, seriöst KOLLA TÅRTAN. Sen hette den ju fucking fantastic och hallå, den var FUCKING FANTASTIC med totalt nio lager! Så ett stort tips är att besöka Gaggui på Humlegårdsgatan 15 

Bästa kinarestaurangen i Åbo

För en vecka sedan åt jag för andra gången på Åbos bästa kinarestaurang! Som ni hittar här! 

Är du studerande är det här något du absolut inte får missa! Jag åt fyra små rätter, efterrätt + dryck för 14,00€ ja, ni förstår! Maten är så sjukt god, priset är det bästa och personalen är gulligast i världen. Ni måste ge det här stället en chans! Mums 

 

Världens godaste cupcakes

Tro mig, förra veckan så testade jag på ett nytt cupcake recept och alltså, godaste jag ätit i hela mitt liv! Det kanske inte kommer fram så bra i min blogg men jag ääälskar mat och speciellt så fina saker som cupcakes! Borde kanske baka lite oftare och dela med mig?

Vad tycker ni, ser de inte mumsiga ut?! Ni hittar världens bästa recept HÄR 

 

En fredagkväll i Åbo

Det är höstlov och Hannes föräldrar och våra brorsor har kommit över för att njuta lite av Åbo. Igår gick vi på stan och handlade, jag köpte en ny ögonkräm och på kvällen var vi även ut och åt middag till restaurangen Panini.

Maten var supergod och servitörerna ansträngde sig för att prata svenska med oss, mucho mucho pluspoäng! Stället var kanske inte det mysigaste men hade bra priser och ölen slank ner riktigt bra!

 

Cupcake Dream

Startar upp denna lördag genom att drömma om allt gott jag vill äta idag haha ♥ Och här är två bilder från när jag baka cupcakes i somras! Just den dagen var det Antons konfirmation och jag gjorde chokladcupcakes med daim som topping, mums!

Älskar verkligen att baka cupcakes och att söka inspiration på We♥It för nya små konstverk! Hoppas ni får en trevlig helg, kanske jag inspirerat någon till att baka idag? 

Girltalk

glutenfri chokladtårta

min ida

 

Det var längesen jag träffade Ida och ikväll la vi oss på hennes soffa i mjukiskläder och pratade bort timmar. Ida är en sån fantastisk människa, efter ikväll är jag så pepp på livet och fått massor av ny energi. Jag är så glad att jag ska få resa med henne över halva jordklotet! Amanda, om 18 dagar kommer vi!